Òtre - Nero di Troia - 2021
Teanum
€10.60
Cépage : 100% Nero di Troia | Puglia IGP Rosso
Récolte : Manuelle
Vinification : 25 jours de macération en cuve inox
Vieillissement : En fût français, en cuve inox, et vieillissement en bouteille
Degrés : 14° vol.
Caractéristiques : Un rouge lumineux et de bonne consistance. Des arômes élégants de fruits confits accompagnés de tanins souples et d'une bonne structure.
Bouteille : 75cl.
Accords
Viande rouge
Barbecue
Pâtes à la sauce tomate
Teanum est né en 2000 à San Severo, qui est la ville natale de ses fondateurs, Domenico Demaio et Vicenzo de Matteo, située dans le Nord des Pouilles. Il s'agit de la première ville de la région a obtenir la dénomination DOP.
Aujourd'hui, Teanum produit en moyenne 1,5 millions de bouteilles à l'année, vendues en Italie ainsi que dans une trentaine de pays à travers le monde.
La cave Teanum est située dans le nord des Pouilles, dans la "Testa della Puglia". Caractérisé par deux lacs côtiers, Lesina et Varano, un promontoire, le Gargano, un massif montagneux, les Monti Dauni, et une vaste zone plate, les Tavoliere delle Puglie, ce territoire est unique.
Le lien avec le territoire se manifeste avant tout dans le positionnement de la marque, La Puglia in Testa, mais aussi dans les choix de production.
En effet, Teanum dispose d'une ligne entière dédiée aux cépages locaux, a investi dans un projet de vieillissement du principal cépage autochtone de la région, le Nero di Troia, et est, enfin, la seule cave au monde à commercialiser le San Severo DOP Riserva.
Présent dans le Gambero Rosso 2025
Le nero di Troia est un cépage à l’histoire épique
Le nero di Troia, ou «uva di Troia», est un cépage autochtone des Pouilles. D’après la légende, le «raisin de Troie» aurait été importé en Italie par Diomède, l’un des héros dissimulés dans le cheval de Troie.
De retour de Troie, son bateau aurait été balayé par une tempête l’échouant sur la côte des Pouilles. Il y aurait fondé une ville, qui jusqu’à aujourd’hui porte le nom de «Troia».
